Bienvenidos a nuestro programa Chef de cocina en tv, desde este link usted conocera los tras camaras, a nuestros protagonistas desde muy cerca y podra bajar las recetas de su preferencia, sin mas conozcamos a nuestra primera participante:
Chef: Dapsy Gallardo
Auxiliares: Zita de freites
Adolfo Romero.
Receta: Masa de Hojaldre.
Zita Dapsy Adolfo
Productor Diego, Lupita Conductora, Auxiliar Zita Dapsy chef y Adolfo.
Tras camara jaja...
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Receta:
1 kl. Masa de hojaldre no panificada:
1 kl de Harina de trigo
500 Ml. de agua
300 Grms. de mantequilla o manteca
500 Grms de mantequilla o manteca para las capas o vueltas.
Procedimiento:
Volcar la harina en la mesada, hacer un volcan colococar el agua y la materia grasa, proceder a amasar hasta obtener una masa suave no pegajosa y dejar reposar en la nevera por 15 minutos.
Empastado:
Estirar la masa colocar 1 capa de mantequilla o manteca por toda la superficie de masa estirada, doblar vuelta sencilla como lo vio en nuestro programa y refrigerar 20 minutos, luego volver a estirar y realizar la misma operacion 3 veces o las vueltas necesarias para que el arte final horneado obtenga un mayor volumen.
Puede votar por este chef en la seccion libro de visita. dejenos su comentario y ayude a este chef a realizar su sueño.
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Chef: Wilfredo Carias
Auxiliares: Zita de freites
Adolfo Romero.
Receta: Galletas de Mantequilla Tipo pasta seca.
Wilfrdo Carias, Zita y adolfo.
Carias, Lupita, Luis, Zita y Adolfo
Receta:
Galletas de mantequilla manguedas tipo pasta seca.
Ingredientes:
300 grms. mantequilla.
500 grms. de harina
2 huevos
1/2 cucharadita de polvo de hornear
ralladura de limon
escencia de vainilla si lo desea.
Procedimiento:
Preparación
- batir en velocidad rápida por 10 minutos, margarina, azúcar flor y
vainilla
- agregar huevos poco a poco
- agregar harina y polvos de hornear, y batir por 2 minutos en velocidad
media
- manguear galletas en latas aceitadas
- hornear por 4 minutos a 220ºC
- enfriar y pegar con mermelada
- decorar con líneas de chocolate cobertura o lluvia de chocolate.
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